המומחיות והאיכות שמגיעים אליכם

השף אלדו מתמחה בנתחי בשר מובחרים, המטופלים ומבושלים בשיטות מדויקות ומקצועיות – מ"סו-ויד" איטי ועד צלייה מהירה בגריל לוהט. התפריט נבנה בהתאמה אישית מלאה לאירוע שלכם, תוך שימוש בחומרי הגלם הטריים והאיכותיים ביותר. ההקפדה על הפרטים, החל מבחירת הנתח ועד הצלחות המוגמרת, מבטיחה חווית טעמים בלתי נשכחת שתשאיר רושם עז על האורחים.

שירות מלא מ-א' ועד ת'

השירות של השף אלדו אינו מסתכם רק בבישול. מדובר בחוויה קולינרית שלמה, הכוללת את כל המרכיבים הנדרשים לאירוח מוצלח:

• תכנון תפריט: בניית תפריט מותאם אישית הכולל מנות ראשונות, עיקריות (בדגש על בשרים), תוספות וקינוחים.
• רכש והכנות: רכישת כל חומרי הגלם האיכותיים והציוד הנדרש.
• שירות והגשה: צוות מקצועי ומיומן שידאג להגשת המנות בצורה אסתטית ומהירה.
• ניקיון: השארת המטבח נקי ומסודר לאחר סיום האירוע.

למי זה מתאים?

שירות שף פרטי מבית השף אלדו מתאים למגוון רחב של אירועים:

• ארוחות יום הולדת ויום נישואין
• אירועי חברה ואירוח עסקי
• מסיבות קוקטייל וארוחות טעימות
• מפגשים משפחתיים וחברתיים
• סדנאות בשר חווייתיות

השף אלדו מביא את המסעדה אליכם, ומבטיח לכם שקט נפשי וארוחה ברמה הגבוהה ביותר, שתהפוך כל אירוע למיוחד ובלתי נשכח.

The post שף בשרים עד הבית appeared first on השף שלומי אלדו.

כל מפגש לפי נושא לדוגמא אוכל איטלקי,בשרים,דגים ועוד….למגזר המוסדי אלדו שידרג וייעץ למסעדת גרגירים,אחוזת מרגו,אולמיי סוסייטי ,מלונות דן,גן הורדים גניי הבית הלבן, ימית 2000 עוד….

סדנת סושי

נלמד על התרבות היפנית ועל המאכלים. בסדנת סושי תוכלו ללמוד איך מכינים סושי בהמון סוגים מה זה חומץ אורז? מה זה וואסבי?ואיך הוא נוצר .

נלמד על תהליך הכנת האורז ממה מורכב הנורי ועוד…יש המון סוגים של סושי כמו אווטסייד, רול קליפורני ניגירי אורז מטוגן,סושי מטוגן,קונוס,ועוד..

כל משתתף יקבל מחצלות נורי סכינים יפנים נגלגל נחתוך ונלמד למלות סושי לפי הטעם כמו דלעת כבושה עם צנון יפני,וגינג'ר כבוש נלמד לעצב פלטות ראווה של סושי.

סדנת בישול דגים

נלמד על סוגי הדגים שיש בארצנו דגיי ים ודגים מבריכות. נלמד איך קונים דג טרי .נלמד לפלט דגים לנקות מה כדי לצלות על המנגל מה כדאי בתנור מה מתאים לטחינה ומה מתאים לבישול. נכין קבב דגים עם מקלות קינמון ברטבים שונים .נשדרג את המטבח מבחינת הגשה טעמים ותיבולים של דגים שיעשו לאורחים ולמשפחה ארוחת שבת או ארוחה ביום חול טעימה ומזינה עם דגים שלמדנו להכין. נלמד לעשן דגים כמו הגברלקס ומקרלים.

לקריאה נוספת על סדנת דגים לחצו כאן

סדנת בשר

שלומי אלדו , שף פרטי , ילמד את המשתתפים על חלקיי הפרה השונים איזה חלק מתאים לצליה בגריל ,איזה חלקים מתאימים לבישול איטי כמו קדרה ,וחלקים לטחינה ,למרק.
הסדנא מרתקת כי חוץ מזה שאנחנו לומדים המשתתפים גם אוכלים ונהנים מבשרים מעולים כמו אנטריקוט מיושן,אסדו,ועוד..

בסדנת בשר של אלדו השף נלמד גם סודות מקצועיים איך מכינים קבבים ברמה גבוהה ,המבורגר מ-3 סוגיי בשרים שיוצרים טעם ומרקם שונה.

מעבר לזה נלמד ונכין רטבים כמו רוטב צימיצורי לסינטה מיושנת ,רוטב פיטריות חם לכתף על מצע ירקות שורש.נלמד לזהות בשר טרי איך קונים בשר טוב נלמד על מרינדות בעשבי תיבול ריכוך הבשר ביין אדום ועוד…

הסדנא מתאימה לאוהביי הבשר בלבד.

רוצים סדנת שף עד הבית? צרו קשר.

The post סדנאות בישול למבוגרים appeared first on השף שלומי אלדו.